斟酌指出植物卵白与缩小圆寂率和减少患慢性病的风险关系萝莉 在线，其健康益处优于动物卵白。

最近的斟酌标明，植物含有总计必需氨基酸，推翻了恒久存在的无理不雅念。

2024 年 8 月 1 日，医学博士 Neal D. Barnard 在《新英格兰医学杂志》上致剪辑的一封信中强调了植物卵白比动物卵白具有显耀的健康益处。与大皆的诬陷相背，Barnard 博士的斟酌遵循标明，植物提供了总计必需氨基酸——卵白质的基本因素。其中九种是必需的，这意味着东谈主体无法自行合成它们；但是，它们皆存在于植物起首中。

“此外，与动物卵白比较，植物卵白不错缩小圆寂率，”负牵累医药大夫委员会主席、非渔利性人人卫生观点组织、华盛顿特区乔治华盛顿大学医学与健康科学学院医学兼职陶冶Barnard 博士说：“哈佛大学的一项紧要斟酌标明，当食用植物卵白代替牛肉、家禽、鱼类、乳成品或鸡蛋中的卵白质时，圆寂率会缩小。”

植物性饮食的养分考量

以植物性饮食为养分起首的东谈主患糖尿病、肥壮症、腹黑病和癌症的风险较低。即便如斯，任何饮食的东谈主皆应肃肃对维生素 B12 和其他养分素的需求。

这封信是针对《新英格兰医学杂志》的一篇著作发表的，该著作先容了一系列关系养分的新本色。“当今很多东谈主皆转向植物性饮食，他们的养分在这个经过中取得了改善。”Barnard 博士强调。

参考文件：Steven B. Heymsfield 和 Sue A. Shapses 撰写的《人命周期中的能量和常量养分素指南》萝莉 在线，2024 年 4 月 10 日，《 新英格兰医学杂志》。DOI：10.1056/NEJMra2214275